Jambon 100%
Ibérique de Bellota
4 normes de qualité issues d’un décret royal classifient le jambon ibérique selon différents critères de pureté de race, de conditions d’élevage et de nourriture des porcs. PALADAR a décidé de vous proposer uniquement le must en la matière : le jambon 100% ibérique de Bellota, véritable Pata Negra, identifiable par une étiquette noire apposée sur le jambon. Un régal pour votre palais.
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Gamme de charcuterie
Embutidos et Loncheados
Sous forme « d’embutido » ou de « loncheado » (produit « entier » ou « coupé en tranches »), retrouvez la gamme de charcuterie PALADAR : saucisson, chorizo, lomo ou encore presa issus de porcs 100% ibériques de Bellota. Des secrets de fabrication bien gardés par les producteurs pour un maximum de plaisir en bouche.
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Fromages 100%
Queso D.O. Manchego
A la recherche de douceur ou de caractère, Le Queso Manchego se décline par un vieillissement plus ou moins long selon votre goût. Ce fromage à pâte pressée au lait cru de brebis fait partie de l’histoire culinaire en Espagne et saura vous surprendre.
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100% mer Cantabrique
Conserves de la mer
Finesse et qualité pour les anchois et la ventrèche de thon qui se dégustent de la plus simple des manières sur un morceau de pain. Une conservation des plus simples dans de l’huile d’olive et du sel sublime ces produits.
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Extra vierge 100%
Huile d’olive
L’huile d’olive extra vierge extraite à froid mécaniquement est un classique de la table espagnole et de la diète méditerranéenne. Sur un bout de pain, dans une salade ou sur vos pâtes, l’huile d’olive proposée par PALADAR est produite à partir d’une seule variété de la Rioja : Arbequina.
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Amande et Miel
LES CLASSIQUES SUCRES
Le turrón, ce nougat traditionnel à base d’amandes et de miel occupe une place à part lors des fêtes de fin d’année en Espagne. C’est un incontournable du savoir-faire espagnol. Choisissez entre le turrón de Jijona, mou et le turrón d’Alicante à pâte dure, aux morceaux d’amandes.
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Focus
SANTE
On prête au jambon 100% Ibérique de Bellota des vertues en matière de santé. il est notamment :
- source de vitamines B, D et E,
- source d’apport en Zinc, Fer, Calcium,
- Faible en calorie,
- source d’apport en acide Oléique (acides gras monoinsaturé qui contribue notamment à diminuer le niveau de cholestérol)
Le Queso Manchego vous apportera Protéines, Calcium ainsi que Vitamines A,D et E.
L’huile d’olive est quant à elle source d’acides oléiques et d’antioxydants.
© Paladar 2017.
