4 normes de qualité issues d’un décret royal classifient le jambon ibérique selon différents critères de pureté de race, de conditions d’élevage et de nourriture des porcs. PALADAR a décidé de vous proposer uniquement le must en la matière : le jambon 100% ibérique de Bellota, véritable Pata Negra, identifiable par une étiquette noire apposée sur le jambon. Un régal pour votre palais.
Sous forme « d’embutido » ou de « loncheado » (produit « entier » ou « coupé en tranches »), retrouvez la gamme de charcuterie PALADAR : saucisson, chorizo, lomo ou encore presa issus de porcs 100% ibériques de Bellota. Des secrets de fabrication bien gardés par les producteurs pour un maximum de plaisir en bouche.
A la recherche de douceur ou de caractère, Le Queso Manchego se décline par un vieillissement plus ou moins long selon votre goût. Ce fromage à pâte pressée au lait cru de brebis fait partie de l’histoire culinaire en Espagne et saura vous surprendre.
Finesse et qualité pour les anchois et la ventrèche de thon qui se dégustent de la plus simple des manières sur un morceau de pain. Une conservation des plus simples dans de l’huile d’olive et du sel sublime ces produits.
L’huile d’olive extra vierge extraite à froid mécaniquement est un classique de la table espagnole et de la diète méditerranéenne. Sur un bout de pain, dans une salade ou sur vos pâtes, l’huile d’olive proposée par PALADAR est produite à partir d’une seule variété de la Rioja : Arbequina.
Le turrón, ce nougat traditionnel à base d’amandes et de miel occupe une place à part lors des fêtes de fin d’année en Espagne. C’est un incontournable du savoir-faire espagnol. Choisissez entre le turrón de Jijona, mou et le turrón d’Alicante à pâte dure, aux morceaux d’amandes.
On prête au jambon 100% Ibérique de Bellota des vertues en matière de santé. il est notamment :
Le Queso Manchego vous apportera Protéines, Calcium ainsi que Vitamines A,D et E.
L’huile d’olive est quant à elle source d’acides oléiques et d’antioxydants.
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